カンボジアで貧血と戦うためにカナダの研究者は何を作ったのですか?

答え:アイアンクッキングチャーム

カナダの研究者であるクリストファー・チャールズ博士は、大学院生としてカンボジアに訪れている間に、まずカンボジアの広汎性貧血に遭いました。国の女性と子どもの50%以上が重度の貧血に苦しんでおり、子供の成長が減退しています。

鉄製の錠剤のサプリメントは、費用がかかり、分散して補充するのが難しく、鉄の丸薬は吐き気、けいれん、その他の胃の痛みのような不快な副作用があります。

チャールズ博士は、鋳鉄製の鍋で調理した人々が鉄の摂取量が高かったことを示す研究からインスパイアされた(ポットは毎回小さな鉄をあきらめているので)、チャールズ博士は非常に斬新なアイデアを思いついた。家族は鉄の塊で料理をする?このアイデアを魅力的にするために、彼は魚(カンボジア文化の幸運のシンボルと食べ物の共通ソースの両方である)の後で塊をモデル化しました。その後、魚を洗って、あなたの調理用ポットに10分以上投げ込み、あなたの食事に少量のレモン汁を加え(鉄の吸収を増強する)、健康になるように家族に訓練しました。魚の毎日の使用は、大人の鉄必要量の約75%を子供に提供し、試験では、魚を使用した村では、12ヶ月後に半減した貧血の割合が見られました。

このすべてが貧血について語り、鉄分摂取の重要性があなたの人生で少し鉄を得ることを考えているなら、チャールズ博士の「The Lucky Iron Fish」プロジェクトをチェックすることができます。あなたのためにカンボジアに送ってください。